Cela fait presque huit ans que je suis partie de cette ville, mais chaque fois que j’y reviens, je la ressens comme mienne.Je crois que cela nous arrive à tous : on n’apprécie pas ce qu’on a tant qu’on ne s’en est pas éloigné, car on ne l’a jamais vraiment perdu.L’été dernier, des courageux — ma partenaire et son compagnon — m’ont dit qu’ils voulaient aller à Saragosse, qu’ils y passeraient en route vers leur destination de vacances.Elle m’a demandé un guide, et quoi de mieux que de le partager avec tout le monde, car c’est vraiment une grande inconnue.
Mais je vous le promets : même si le froid vous transperce et que la chaleur vous fait brûler, ici, on sort.Et je dis “ici” parce que j’ai le plaisir d’écrire ces lignes depuis chez moi.
SARAGOSSE, LA GRANDE INCONNUE
Entre souvenirs, rues et saveurs
Zaragoza
Saragosse n’est pas un village, ce n’est pas une petite ville, ni un endroit perdu comme beaucoup le pensent.Elle est entourée de nombreux villages qui la rendent aussi grande.
La quitter ne veut pas dire ne pas l’aimer.Saragosse, comme d’autres villes qui nous ont marqué·e·s, a une forte personnalité.
Parfois on me dit que je suis partie parce que je ne l’aimais pas, mais il faut découvrir d’autres endroits.Je l’ai toujours défendue comme une grande méconnue.Comme Malaga, avec sa lumière, sa joie, et cette façon de vivre qui t’envoûte — et que beaucoup ne connaissent pas vraiment.Ce n’est pas que du tourisme et du beau temps ; Saragosse a aussi une âme, et elle mérite d’être racontée avec tendresse.Parce qu’il ne s’agit pas de comparer, mais d’embrasser chaque recoin de l’Espagne et ses différentes façons d’être un foyer.
Saragosse n’est ni petite, ni ennuyeuse, et certainement pas un village.C’est une ville de contrastes. Les Aragonais ont la réputation d’être têtus… et ils ont bien raison.Mais ils sont aussi nobles et courageux.Si tu dis à quelqu’un : « Tu n’oserais pas… » — tu sais ce qui se passe — il le fait sans réfléchir. Voilà ce que sont les maños.
Je dirais que le mauvais temps est une sorte de punition divine, une manière d’équilibrer sa cuisine, ses bars, ses rues…Même s’il fait un froid glacial, on en profite quand même.Et bien sûr, sa majestueuse Plaza del Pilar.
Ce post est dédié à deux personnes qui m’ont appris à savourer Saragosse : ma tante María Jesús et Carmen.Deux femmes qui, depuis mon enfance, m’ont appris à vivre sans excuses.
Carmen n’est plus là, mais quelle vie elle a menée… comme elle l’a voulu, en luttant pour ses droits et en profitant de ce qu’elle avait gagné.Parce que vivre bien et rêver que tout le monde puisse en faire autant ne sont pas incompatibles.Je me souviendrai toujours d’elle avec son gin-tonic et son assiette d’huîtres.
Son endroit, c’était Casa Pedro. Son temple.Et si tu en as l’occasion, n’hésite pas : ce n’est pas l’endroit le plus économique, mais chaque bouchée en vaut la peine.Cela dit, ce qui me manque le plus, ce n’est pas un plat en particulier, mais le rituel : aller prendre le vermouth.Ce n’est pas juste une boisson, c’est un moment.Ces heures avant le déjeuner, à grignoter des tapas avec une bière et quelques pickles à Bodegas Almau.
Et si tu visites Saragosse, te perdre dans El Tubo est indispensable.Parce que là, Saragosse se mange. Et quelle saveur !Chez Casa Lac, la tomate fond dans la bouche, les cœurs de laitue de Tudela croquent comme fraîchement cueillis.Mais il y a des options pour tous les budgets : une bière chez Doña Casta avec leurs croquettes à tomber ; le classique Bar El Champi, où une simple tapa devient inoubliable.Et mes préférés : Bula Tapas et Méli del Tubo.Des coins où tout a le goût du retour.
Je ne sais pas s’il y est encore, mais il y avait une pancarte très juste :« Tu viendras pour l’eau, tu reviendras pour la bière. »
Et c’est vrai. Dès que je vois une bière Ambar sur une carte, je la commande.
Elle a le goût de la maison.Elle sent les fêtes de village, les conversations sans fin, les bons moments.Et en tant qu’amoureuse de la publicité, je ne peux m’empêcher de m’émouvoir devant ces campagnes qui donnent la chair de poule.Ambar, c’est l’Aragon. Ambar, c’est chez moi.
Oui, à Malaga, on vit heureux, détendu, profitant de ce climat doux où il n’y a pas de demi-mesures (au sens propre comme au figuré).Mais il ne s’agit pas de faire la compétition entre les villes.
Il s’agit de reconnaître ce qui rend chacune unique — ses paysages, ses saveurs, ses gens.
chez Dueñas, nous parlons de...
NORMAUX, NON MERCI
Nous sommes une génération qui trace son chemin sans demander la permission, entre rires, vertiges et créativité.Ce projet est né de l’âme, du joli désordre et de l’envie de raconter notre propre histoire.
Car il ne s’agit pas de rentrer dans un moule, mais de rêver joliment dans notre propre film.
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ET MAINTENANT, QUI LE FAIT?
La mode commence à valoriser le local justement au moment où la main-d'œuvre spécialisée se fait rare. Des métiers comme la confection et le modélisme ont été invisibilisés, ce qui a entraîné un manque de relève générationnelle. Ubrique, référence en matière de qualité, fait face à une forte demande mais à une capacité limitée, faute de personnel qualifié. Il est temps maintenant de former, de valoriser et d’investir dans le métier pour que l’industrie puisse se maintenir.
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LA VÉRITABLE MÁLAGA EST DANS LES QUARTIERS
Dueñas nous emmène en balade dans La Trinidad, un quartier authentique de Málaga, plein de vie, de saveurs et d’âme.Parmi ses rues chargées d’histoire, ses bars sans prétention et ses recoins surprenants, on respire le charme de l’authentique et du local.Des marisquerías traditionnelles aux wine bars modernes, le contraste fait partie de son attrait.Et pendant que nous continuons à découvrir Lagunillas, nous promettons de partager chaque trouvaille avec ceux qui apprécient ce qui est vraiment vrai.
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MALAGA, C’EST PLUS QUE SOLEIL ET PLAGE
Málaga est bien plus que du soleil et des plages : c’est de l’art, de la culture et de la diversité. Des galeries comme La Trenza aux coins gastronomiques uniques, la ville offre une autre manière de la vivre.
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NOS VILLES
Ce blog entame une nouvelle étape où la nourriture est le fil conducteur pour partager des histoires, des villes et des racines. Nous voulons rendre hommage à la tradition, aux produits locaux et aux personnes qui nous inspirent. C’est un voyage émotionnel et sensoriel qui ne fait que commencer.
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LA SAVEUR NE SE MANGE PAS SEULEMENT
Il célèbre le lien entre bien manger et vivre en conscience.Il met en avant l’huile d’olive vierge extra comme symbole d’équilibre, de simplicité et de respect de soi.Il invite à appliquer cette même philosophie à notre façon de nous habiller : choisir ses vêtements avec autant d’attention que ses aliments.En résumé : moins d’excès, plus d’essentiel — dans la cuisine, la garde-robe et la vie.
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TOUT S’EST ÉTEINT… ET NOUS AVONS RECOMMENCÉ À ÉCOUTER
Une panne inattendue a déconnecté plusieurs pays et, au milieu du chaos numérique, une pause révélatrice est apparue.Sans technologie, nous avons redécouvert le simple, le manuel, l’humain.Revenir à l’analogique a semblé être un acte de survie plein de sens.Au final, ce fut une leçon : parfois, c’est quand tout s’éteint qu’on commence vraiment à s’écouter.
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MAMAN, EST-CE QU’ON Y ARRIVE!
Un hommage aux mères qui, avec amour et peur en même temps, nous ont appris à voler. Elles ont été notre premier foyer et notre première force. "Dueñas" est l'étreinte qui unit leurs rêves aux nôtres, pour toujours.
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ASPIRATION OU SENS ?
Le luxe est en train de changer : il ne s’agit plus de montrer, mais de ressentir et de se connecter.Chez Dueñas, nous misons sur l’artisanat local, la qualité sans précipitation et la cohérence avec du sens.Nos sacs ne suivent pas les tendances : ils racontent des histoires, durent dans le temps et vous accompagnent.Parce que ce qui est bien fait n’a pas besoin de bruit… juste d’authenticité.
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